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Debagoiena Baserri Sarea

Una forma de vida

Karapaixoak

karapaixo

El Karapaixo es un pan especial que se hace en unas zonas muy concretas de Euskal Herria, durante la cuaresma. Pan, que los padrinos/madrinas regalan a sus ahijad@s hasta el día que se casan. Por lo general, su forma es triangular con un huevo en cada ángulo y en el centro chorizos.

En el alto Deba se le conoce con el nombre de Karapaixo, Garipaua en Elgeta y Mokotza en el Duranguesado. Parece que en su origen se llamaba “garapaio” y que es una costumbre anterior a la romanización. Se hacía para dar la bienvenida a la primavera y los huevos simbolizaban la nueva vida.

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