Debagoiena Baserri Sarea

El Idiazabal es un queso dotado de una serie de características sensoriales que lo definen y distinguen. Su forma es cilíndrica y proporcionada, de entre 8 y 12 cm de altura y de 10 a 30 cm de diámetro. Raramente pesa menos de 0,900 kg ni más de 2 kg.

La corteza del Idiazabal es dura y lisa, con un color en su superficie que va del amarillo pálido o gris blanquecino, al pardo oscuro en el caso de los ahumados. Una vez abierto, observamos que su pasta, entre marfil y amarillo pajizo, presenta una tonalidad mate, con cerco estrecho y ligeramente oscuro.

Tres características otorgan su textura al Idiazabal: débil elasticidad, cremosidad y firmeza medias, y granulosidades muy débiles. Sin olvidar el olor, propio e intenso, que recuerda a la leche de oveja.

Y por último, su sabor, característico, equilibrado e intenso, con cierto sabor a cuajo natural, limpio y consistente. Dulce y ácido variables, de intensidad débil a media. Salado de intensidad media a débil en los ahumados.

En resumen, el queso Idiazabal es así:

• De leche cruda
• Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana
• El queso esta curado mínimo 2 meses
• Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos, aunque puede ser comercializado en cuña
• De coagulación enzimática (cuajo)
• Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC)
• Prensado, de pasta dura
• Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco
• Ahumado o sin ahumar
• Con cierto toque a humo, de intensidad media en quesos ahumados

100 gramos de Idiazabal con seis meses de maduración proporcionan:

• Proteínas: 21 gramos
• Grasa: 33 gramos
• Sal (ClNa): 1,8 gramos
• Calcio: 1.873 miligramos
• Fosforo: 817 miligramos
• Energía: 385 kilocalorías

Si se tiene en cuenta las necesidades díarias según sexo y edad:

Destaca su elevado contenido en calcio, lo cual hace del Idiazabal un alimento adecuado para prevenir la osteoporosis.

Quizás menos conocido, es su papel en la prevención de la caries dental al impedir el crecimiento de algunos de los microorganismos que la provocan. Esta propiedad es debida a su bajo contenido en hidratos de carbono y a que aumenta la secreción de saliva.

Para poder iniciar su pedido en nuestra tienda online, es necesario el registro como cliente. De esta manera, obtendremos los datos necesarios para el envío del producto. Para ello, debe rellenar el formulario con sus datos de contacto, envío y facturación.

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El producto elegido se añadirá a su carrito de la compra (a la derecha de la página), dónde podrá indicar el número de cajas/unidades que desee. No olvide que si modifica el número de cajas/unidades que desee debe dar al botón de actualizar para que sistema reconozca el cambio realizado.

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Si desea algún producto y no lo encuentra, háganoslo saber a través de nuestro servicio de atención al cliente y le atenderemos gustosamente.

Además, no olvide que si tiene algún cupón de descuento debe introducir el código en la casilla correspondiente a los cupones de descuento y darle a "enviar".

Seleccione una de las dos formas de pago que le ofrecemos en función de sus necesidedas:

1. TARJETA DE CRÉDITO:

En caso de que desee realizar el pago mediante tarjeta de crédito, se utilizará el sistema de pago 3D Secure. Ésta, es la nueva forma de pago desarrollada por VISA y MASTERCARD que posibilita la realización de compras seguras en Internet y autentifica al comprador como legítimo titular de la tarjeta que está utilizando.

A partir de ahora necesitarás una clave secreta que tu propio banco te facilitará o pasarás a la pasarela virtual de tu banco. De esta manera se hace imposible el fraude en la red y garantiza la total seguridad en las transacciones.

¿Cómo conseguir la clave secreta?

Tu clave secreta la conseguirás a través del banco o caja que ha emitido tu tarjeta. Si ya eres cliente de banca electrónica en la mayoría de los casos podrás pedirlo online directamente.

Después el proceso de pago es muy sencillo y similar al actual:

• Cuando eliges la forma de pago mediante tarjeta se te pedirá el número y la fecha de caducidad como hasta ahora.
• En este momento emergerá una pantalla en la que el banco te pedirá tu clave secreta (Recuerda que esta clave NO la forman los tres números que se encuentran en la parte posterior de la tarjeta, sino que la conseguirás a través de tu banco o caja a través de tu teléfono móvil). Posteriormente nuestro servidor seguro recibe la respuesta de que todo es correcto.

¿Cómo se hace el pago en la pasarela virtual?

En esta forma de pago deberás meter los datos de tu tarjeta y luego pasarás de la pasarela virtual de tu banco electrónico.

• Cuando eliges la forma de pago mediante tarjeta se te pedirá el número, la fecha de caducidad y la clave secreta (los tres números que se encuentran en la parte posterior de la tarjeta) como hasta ahora.
• Después pasarás a la pasarela virtual de tu banco, de manera que aquí deberás meter tu usuario y tu contraseña.

Le recordamos que esta forma de pago no tiene ningún recargo.

2. TRANSFERENCIA BANCARIA:

Realizando una transferencia bancaria en la cuenta 2095 5055 58 1064291817 de Kutxa.

Deberás efectuar la transferencia a la citada cuenta bancaria. Si deseas acelerar el pedido, envianos por email a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla la copia de esta. Si realizas la transferencia online, también puedes enviarnos una copia justificante por email a la dirección: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla . Una vez recibido este justificante, se procederá a poner en marcha su pedido.

IMPORTANTE: Los pedidos se repartirán los Jueves y los Viernes (según la dirección). El horario de corte para poder hacer los pedidos es las 12:00 de los miércoles. Por lo tanto, todos los pedidos que esten pagados antes de las 12:00 del miércoles se servirán esa misma semana y todos los pagados después de las 12:00 del miércoles la siguiente semana.

Una vez finalizado todo el proceso de compra, le enviamos un correo electrónico al correo de acceso dónde figuran todos los detalles de su pedido. Por favor, si no lo recibe póngase en contacto con nosotros. En caso de elegir el pago por transferencia bancaria le indicará también el número de cuenta en el que puede realizarla. Por favor, cuando haga la transferencia y al mandar la confirmación del pago especifíquenos claramente su nombre y el número de pedido (que le indicamos en el email de confirmación).

La preparación y envío de los pedidos se realizará inmediatamente a la formalización del pago. Cabe destacar que desde nuestro departamento de Atención al cliente le mantendremos informado de su estado durante la preparación y el envío siempre que lo desee. Además, podrás acceder a su cuenta con el "Usuario" y "Contraseña" que le hemos facilitado, y aquí podrá ver el estado de su pedido en todo momento.

El coste de los envíos con destino a Península son los que se indican en las siguientes tablas, tanto las de transporte en ambiente como en frío:

Para pedidos de la Comarca superiores a 50 € el envío será GRATUITO.

Si se pasa por nuestro almacén situado en Leintz-Gatzaga a recoger la compra, el coste del transporte también será 0,00 €. En este caso, el horario de recogida es de 9:00-14:00 del jueves o viernes. IMPORTANTE: Pero si te viene mejor otro horario, en el apartado notas podrás indicar otro horario.

Al hacer el pedido el programa ve automaticamente si se necesita un transporte en frío o no. Y en algunos casos, esto es, en los casos en los que los productos que se compran pueden ir en transporte a temperatura ambiente o en frío, el cliente puede elegir el tipo de transporte.

En el caso de las Islas Canarias, Islas Balerares, Ceuta y Melilla debido a su problemática logística, baserrisarea.com sirve el producto siempre y cuando el cliente contacte telefónicamente con nuestro Departamento de Atención al Cliente, que le explicará gustosamente cual es la operativa a seguir con anterioridad a la realización del pedido.

La mercancía estará asegurada con el seguro obligatorio establecido por ley, según la Ley Orgánica de Transportes (LOT).

Para poder tramitar una reclamación por daños durante el transporte, debe notificarlo a nuestro Servicio de Atención al Cliente.

A la hora de rellenar los datos de compra se contempla la posibilidad de enviarla a una dirección diferente a la de facturación.

Para ello, basta con seleccionar la dirección que consideres oportuna a la hora de rellenar los datos o al introducir una dirección distinta a la dirección fiscal, en el momento del registro o incluso en el momento en el que estás realizando el pedido. Lo puedes hacer desde las funciones de añadir o modificar la dirección de entrega que encontrarás antes de seleccionar la forma de pago. También podrás elegir si al destinatario del envío se le debe enviar la factura del pedido o no dependiendo de si es un regalo etc.

IMPORTANTE: Normalmente, junto con la compra dentro de la caja se mete la factura de la compra. Pero en algunos casos (en regalos etc.) se suele querer evitar este paso. Por ello, si no quieres que se meta esa factura en la caja, indícanoslo en el apartado notas (en la próxima página) al realizar tu pedido.

A continuación se adjuntan dos tablas con los plazos de entrega, tanto para el transporte en ambiente como en frío:

IMPORTANTE: Los pedidos se repartirán los Jueves y los Viernes (según la dirección). El horario de corte para poder hacer los pedidos es las 12:00 de los miércoles. Por lo tanto, todos los pedidos que esten pagados antes de las 12:00 del miércoles se servirán esa misma semana y todos los pagados después de las 12:00 del miércoles la siguiente semana.

IMPORTANTE: En los repartos de la Comarca y el Resto de Gipuzkoa (también en el caso de Punto de Recogida) si el horario de entrega no te viene bien, al hacer el pedido en el apartado notas (en la próxima página) indica el horario que mejor te venga.

En el caso de que exista cualquier demora atípica o inesperada, nuestro Servicio de Atención al Cliente contactará con el comprador para notificarle la incidencia acontecida, con el fin de que el cliente decida si tiene interés en seguir con el trámite del pedido o no.

Se aceptará devoluciones de productos dentro de los primeros 7 días, a contar desde la fecha de recepción de la mercancía por el cliente y siempre que se cumplan las condiciones que exige la Ley 47/2002, que reguladora de la ordenación de comercio.

Sólo se aceptarán devoluciones previamente autorizadas por baserrisarea.com. Para solicitar esta autorización, el cliente contactará previamente con baserrisarea.com (943 76 25 47, Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla (8:00-15:00 Lun-Vie)) y una vez autorizada y tras indicarle las condiciones para que la devolución sea aceptada, deberá mandar la mercancía a la siguiente dirección:

BASERRI SAREA
San Miguel Plaza, 4 bajo
20530 Leintz-Gatzaga (Gipuzkoa)

Una vez recibida la mercancía y comprobado su estado, se procederá a la devolución del importe. Los gastos de transporte originados por la devolución correrán a cargo de baserrisarea.com.