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Debagoiena Baserri Sarea

Una forma de vida

El Camino Real se detenía en este recio burgo amurallado dedicado a la extracción de la sal.

El tiempo parece haberse detenido en este pequeño pueblo de los confines sudoccidentales de Gipuzkoa, con poco más de 250 habitantes y un pasado lleno de esplendor. Su burgo amurallado, en pendiente y con casas blasonadas, se remonta al siglo XVI, tras el incendio del anterior. En Gipuzkoa sólo otra localidad, Hondarribia, conserva sus murallas medievales. De las siete puertas que tuvo se conservan cinco, una de ellas con un llamativo escudo de Castilla. Y es que por Leintz-Gatzaga han pasado a lo largo de su historia no pocos reyes, especialmente a partir del siglo XVIII, cuando se convirtió en parada obligada del Camino Real que comunicaba la meseta con la costa guipuzcoana. La historia de Leintz-Gatzaga (Salinas de Léniz) está unida al trasiego de monarcas y, ya desde su nombre, al 'oro blanco', a la sal. Desde la Edad de Hierro hasta 1972, la población se dedicó a la extracción de sal mediante el hervido del agua procedente del manantial salino que brotaba a los pies del santuario de Dorleta. Un museo, el Gatz Museoa, muestra en la propia salina las técnicas utilizadas. A su lado, el santuario de Dorleta es otro de los puntos que visitar en Leintz-Gatzaga. Al foráneo le llamarán la atención los coloristas 'maillots' que se ven en su interior. Y es que la Virgen de Dorleta es la patrona mundial de los ciclistas.

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"Todo Eskoriatza, un museo". Así se anuncia Eskoriatza, que pese a su reducida población combina el Museo de Ibarraundi con el sinfín de caseríos, ermitas, parroquias y espacios naturales de sus siete anteiglesias.

En el extremo sudoccidental de Gipuzkoa, entre Aretxabaleta y Leintz-Gatzaga, Eskoriatza tiene uno de sus atractivos en la sucesión de siete anteiglesias, siete pequeños barrios de caseríos rodeados de un entorno natural, que permiten acercarse tranquilamente al mundo rural guipuzcoano. Antiguamente, las anteiglesias eran independientes. De ahí que cada una mantenga hoy su propia personalidad y sus particulares focos de interés. Así, en Bolibar, ya inserta en el parque natural de Aizkorri, puede pasearse por Axtroki y Aitzorrotz o buscar los monumentos megalíticos de Kurutzebarri. En Apotzaga hay que visitar su cementerio circular. En Gellao se encuentra la parroquia románica de Nuestra Señora de la Ascensión. En Zarimutz pueden apreciarse los restos medievales de la antigua iglesia de San Pedro. Mazmela ofrece un molino de río y una ermita, la de San Bartolomé, con un sarcófago medieval. En Mendiola tenemos buenas vistas y la ermita de San Juan Txiki. En Marin, por último, el caserío Isasi destaca por su peculiar cocina de fuego central. Ya en el casco urbano, no hay que dejar de visitar el palacio de Ibarraundi, en el que se sitúa desde tiempos recientes el primitivo Museo Escuela de Eskoriatza, que repasa de un modo didáctico la evolución del hombre desde la prehistoria hasta la era digital.

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Asomándose por el Oeste del territorio histórico de Gipuzkoa, Elgeta se sitúa en la frontera con Bizkaia. Su elevada ubicación (se trata del tercer municipio más alto de Gipuzkoa) permite contemplar amplias vistas de las comarcas de Debagoiena y Debabarrena, y las montañas de Udalatx o Udalaitz (1.117 m) y Anboto (1.331 m).

Este municipio siempre ha estado muy vinculado al mundo del montañismo. De hecho, en 1924 se fundó aquí la Federación Vasco Navarra de Alpinismo.

Elgeta es un destino idóneo para los amantes de la naturaleza, ya que alberga un extenso terreno para completar interesantes rutas de senderismo. En el camino, además, se pueden visitar algunos de los lugares más representativos de la localidad. Visitar la ermita Asentzio y el parque que se encuentra a su alrededor es un plan ideal para pasar un día de verano, ya que, además de disfrutar de magníficas vistas de Udalatx y de la propia Elgeta, cuenta con un merendero y un parque para los niños. Adentrándonos en el centro urbano del municipio, descubriremos el aire medieval de sus construcciones combinada con la transformación sufrida a consecuencia de la Guerra Civil, ya que debido a su estratégica ubicación, Elgeta sufrió numerosos ataques y bombardeos durante la Guerra Civil. La calle San Roque está formada por edificios históricos, testigos de la Edad Media. La iglesia parroquial Nuestra Señora de la Asunción, originaria del siglo XIV, preside esta emblemática calle. Otra de las imágenes más emblemáticas de Elgeta nos la ofrece la Casa de la Diputación, que presenta un arco de acceso de la carretera a Elorrio.

La riqueza histórica y cultural de Elgeta ha estado marcada, a su vez, por la trayectoria del conocido pintor Pablo Uranga, que tras vivir los primeros años de su infancia en Vitoria, se trasladó a este pequeño municipio de Debagoiena. Una fuente construida en su honor lo recuerda.

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